گندم بریان در کویر شهداد با ثبت دمای ۷۰ درجه سانتیگراد گرمترین نقطه جهان لقب گرفته است، شدت گرما در این منطقه به حدی زیاد است که هیچ موجود زنده ای تاب تحمل آن را ندارد.گندم‌بریان یا ریگ‌سوخته تپه‌ای است پوشیده از گدازه‌های آتشفشانی به مساحت ۴۸۰ کیلومتر مربع که در ۸۰ کیلومتری شمال شهر شهداد در کویر لوت قرار دارد.